白菜是北方秋冬季節(jié)最常食用的一種蔬菜。對(duì)于白菜的栽培，灌溉方式較多，畦灌、滴灌、微噴灌、噴灌都有應(yīng)用，這四種灌溉方式對(duì)白菜田中的土壤水分有著不同的影響。

白菜的灌溉方式

1、畦灌。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，隨著每次灌水，各深度的土壤水分張力都降到較低的值，說明灌水的補(bǔ)給深度超過35厘米。17~25厘米水力坡度值基本為正值，即土壤水分張力隨深度而降低。25~35厘米水力坡度值大部分為負(fù)值，這說明由于畦灌的一次灌水量很大，灌水后在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都有向下滲流存在，造成水分向深層的流失。

2、滴灌。從水力坡度看，17~25厘米水力坡度值正負(fù)各半，25~35厘米水力坡度值幾乎全是正值，這說明在淺層部分不僅土壤水分含量受灌水與蒸發(fā)蒸騰作用的影響變化較大，且土壤水的移動(dòng)方向也呈現(xiàn)出規(guī)律性變化。灌水后一天之內(nèi)土壤水以向下運(yùn)動(dòng)為主，而第二天開始則由于蒸發(fā)蒸騰作用的增強(qiáng)轉(zhuǎn)為以向上移動(dòng)為主。深層部分的土壤水分移動(dòng)則基本上是通過土壤毛細(xì)管由下層向上層移動(dòng)。

3、微噴灌。經(jīng)檢測(cè)可見深層35厘米處水分張力值基本沒變化，即使在剛灌水之后也保持較高的狀態(tài)。這說明在微噴這種均勻灌水的方式下，一次15毫米的灌溉量的補(bǔ)給深度小于35厘米。17~25厘米水力坡度值正負(fù)各半，這與滴灌條件下的土壤水分變化特點(diǎn)相同。但25~35厘米水力坡度值基本都為負(fù)值。這說明在微噴條件下，一方面灌水對(duì)35厘米深度以下的土壤水分的補(bǔ)給作用可以忽略不計(jì)。另一方面，在蒸發(fā)蒸騰作用下，深層土壤水分對(duì)上層土壤水分的補(bǔ)給也可以認(rèn)為是不存在的。

4、噴灌。17~25厘米水力坡度值都各有正負(fù)。這說明由于噴灌的灌水強(qiáng)度較畦灌減弱，且灌水量較其它兩種設(shè)施灌溉增加，剛灌水后，水分馬上向下滲透到35厘米以下，以后隨上層水分的散失，水分主要從深層向上移動(dòng)。因其間隔時(shí)間長(zhǎng)，變化幅度較大。

白菜在什么時(shí)期進(jìn)行灌溉

1、澆足底水。播前根據(jù)土壤墑情澆1次底水造墑，同時(shí)降低土壤溫度，有利于種子發(fā)芽，降低病毒病、霜霉病發(fā)生機(jī)率。

2、苗期澆水。實(shí)踐表明，苗期實(shí)行三水齊苗、五水定棵是避免病毒病發(fā)生、培育壯苗的有效措施。即在播種24小時(shí)后澆第1水，幼苗剛有少量出土?xí)r澆第2水；等幼苗完全出齊后澆第3水；幼苗長(zhǎng)到拉十字期，間苗后澆第4水；真葉出現(xiàn)到10片左右，再澆1次定苗水。同時(shí)注意苗期排澇，以減少后期黑腐病、軟腐病的發(fā)生。

3、蓮座期澆水。這一時(shí)期植株生長(zhǎng)量和生長(zhǎng)速度都很大，因此對(duì)水肥吸收量增加。此期生長(zhǎng)的蓮座葉是將來在結(jié)球期大量制造光合產(chǎn)物的器官，充分施肥澆水保證蓮座葉強(qiáng)盛生長(zhǎng)是大白菜豐產(chǎn)的關(guān)鍵。但同時(shí)要注意防止蓮座葉徒長(zhǎng)而使結(jié)球期延遲，一般在施用發(fā)棵肥后隨即充分澆水，以后在蓮座期內(nèi)保持土壤見干見濕。若植株在蓮座生長(zhǎng)后期出現(xiàn)徒長(zhǎng)現(xiàn)象，則須采取蹲苗措施。具體做法是在包心前7—10天澆1次大水，然后停止?jié)菜?，直到葉片顏色變?yōu)樯罹G，厚而發(fā)皺，植株中心葉邊呈綠色時(shí)為止。蹲苗結(jié)束后澆水不宜過多以防葉柄開裂。

4、結(jié)球期澆水。結(jié)球期是大白菜需水量較多的時(shí)期。蹲苗結(jié)束澆過第1次水后要待土壤黃墑前澆第2次水。澆過第2次水后，一直到收獲前7—8天，每隔7—8天澆1次水，澆水要均勻一致，保持土壤濕潤(rùn)。