在栽培條件上，應(yīng)盡量選擇地勢較高、濕潤的沙壤土栽培茄子。土壤缺水，會使茄子植株生長緩慢，并引起落花落果。在定根時，要澆足“壓根水”，以使茄子根部快速生長，在收獲前期，要重澆一次，促使茄子迅速膨大，中間生長階段，保持土壤濕潤。

定植時應(yīng)選擇陰尾晴頭的天氣，有利提高地溫和室溫，以促進(jìn)緩苗。定植時采用大小行距栽培，大行距80厘米，小行距50厘米，株距40-50厘米。定植覆土成壟后，在50厘米小行距上覆蓋地膜，大行距成為作業(yè)道，每畝的定植株數(shù)為2200-2500株。采用兩壟覆一膜的方法是當(dāng)前冬季果菜產(chǎn)生的必要措施，其優(yōu)點是采用地膜覆蓋，膜下溝灌，既可防止水分蒸發(fā)，又可提高地溫。這是在嚴(yán)寒季節(jié)增加土壤溫度，保持土壤水分，降低空氣濕度的好方法。為促進(jìn)緩苗，定植后3-4天要選好天氣的上午在地膜下溝灌溉一次緩苗水。

茄子的特性是喜溫，在定植前，要選擇在連續(xù)晴天的上午進(jìn)行定植，定植時要深，以埋住茄苗的脖子為宜，定植后要適時澆一遍透水，緩苗后，要加強(qiáng)多次中耕鋤劃，提高地溫，促進(jìn)根系下扎，在鋤劃時，離茄子棵近時要淺鋤劃，避免造成根部傷口。在開花前，土壤如果不干，盡量不澆水，如果干旱要澆小水，切忌不要大水漫灌。